酒精性肝炎是一种由于长期过量饮酒导致的肝脏疾病。它不仅损害肝脏功能，还可能引起营养不良，因为患者往往食欲不振或因饮食不当而导致营养摄入不足。因此，在治疗酒精性肝炎的过程中，除了戒酒和药物治疗外，合理的营养支持也是至关重要的。本文将详细介绍酒精性肝炎患者在治疗过程中的营养支持策略。

　　营养评估：

　　首先，对酒精性肝炎患者进行全面的营养评估是制定个性化营养计划的前提。评估内容包括患者的饮食习惯、体重变化、生化指标(如血清白蛋白、前白蛋白等)以及微量元素和维生素的水平。这些信息有助于了解患者的营养状况，为后续的营养干预提供依据。

　　能量和蛋白质需求：

　　酒精性肝炎患者的热量需求通常较高，因为他们需要额外的能量来修复受损的肝细胞和支持身体的基本代谢。建议的总热量摄入量应根据患者的具体情况调整，但一般不低于正常成年人的基础代谢率。同时，保证充足的高质量蛋白质摄入对于促进肝脏修复和维持肌肉质量非常重要。推荐每天至少摄入1.2-1.5克/公斤体重的优质蛋白质。

　　维生素与矿物质补充：

　　酒精性肝炎患者常伴有多种维生素和矿物质缺乏，特别是B族维生素、锌、硒等。这些营养素对于肝脏健康和免疫功能至关重要。因此，通过口服或静脉注射的方式补充必要的维生素和矿物质是必要的。例如，补充维生素B复合体可以帮助改善神经系统症状;补锌则有助于提高免疫力和伤口愈合能力。

　　膳食纤维的重要性：

　　适量增加膳食纤维的摄入可以促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于降低胆固醇水平。然而，需要注意的是，过多的纤维可能会加重胃肠道负担，特别是在急性期应谨慎使用。

　　水分和电解质平衡：

　　保持适当的水分摄入对于维持体内环境稳定非常重要。酒精性肝炎患者可能会出现脱水现象，因此需要密切监测液体平衡情况，并根据需要给予适当的补液治疗。此外，还需注意钠、钾等电解质的平衡，避免出现电解质紊乱。

　　饮食建议：

　　1. 选择易消化的食物，如粥、面条、土豆泥等。

　　2. 增加新鲜蔬菜和水果的比例，以提供丰富的维生素和矿物质。

　　3. 限制高脂肪、高糖分的食物，减少肝脏负担。

　　4. 避免辛辣刺激性食物，以免刺激肠胃黏膜。

　　5. 定时定量进餐，避免暴饮暴食。

　　结论：

　　酒精性肝炎的治疗是一个综合性的过程，其中营养支持扮演着不可或缺的角色。通过科学合理的饮食安排和必要的营养补充，可以帮助患者改善营养状态，加速康复进程。每位患者的情况都是独特的，因此在实施任何营养干预措施之前，最好咨询专业的营养师或医生，以确保安全有效。

　　四川华西肝病研究所位于成都市金牛区梁家巷十字路口处，已有38年的肝脏类疾病诊疗史，作为西南地区肝病诊疗基地，四川华西肝病研究所在肝脏类疾病的研究、预防、诊断及治疗始终处于国内前沿水平，成都肝病专科医院，肝病治疗好选择。